FATTENING AND SLAUGHTER QUALITIES OF THE LAMBS BY KARNOBAT LOCAL BREED AND CROSES WITH KARNOBAT FINE WOOL BREED
Keywords:
lamb, qualities, carcass, meat, fatAbstract
The purpose of this study was to analyze the fattening and slaughtering of lambs qualities of Karnobat local breed and crosses with Karnobat fine wool breed for the production of quality lamb.
The study was conducted with animals from the herd of the Institute of Agriculture – Karnobat. For this purpose after weaning lambs were formed two groups: control-with lambs from Karnobat local breed and experimental-crossbred lambs (sheep offspring of Karnobat fine wool breed mated with rams Karnobat local breed). Each group consisted of 10 animals, leveled by the method of analogues in type of birth (loners) sex (male) age and live weight. It was established the growth rate of animals in an experiment from birth to 10 and 30 days of age. According play experience, both groups were fed with the same mixture containing 16.9% crude protein. Was recorded live weight of lambs from beginning to end experience, which lasted 66 days, until the average weight of 30 kg. After 24-hour fasting diet were slaughtered four animals from both groups and was carried mortem analysis methodology Zahariev and Pinchas (1979) and Marinova et al. (2002).
The results obtained were processed using the methods of variation statistics.
From this survey it is found that there is no significant difference in fattening lambs abilities of Karnobat local and crosses with Karnobat fine wool breed.
The fat content in the body – mesenterium, veil, thymus gland and kidney fat were greater weight in lambs Karnobat local breed. The same is found in different parts of the body – the meat of the neck, the front leg, lumbar, abdomen and ham.
The results indicates a trend content of less fat in the carcasses of lambs crossbred sheep from Karnobat fine wool breed with rams from Karnobat local breed.
References
Алексиева, С., 1978. Някои аспекти от проблема за запазване на местните отродия овце в България. Животновъдни науки, 4, 50-57
Анев, Г., 2009. Угоителни способности на агнета от породите Ил дьо франс, Меринофлайш и кръстоски F1 между тях. Животновъдни науки, 1, 3-6
Антонова, В., 1967. Проучване продуктивността на карнобатските овце в България. Международно селскостопанско списание, 3, 114-115
Бойковски, С., 2013. Угоителни способности на агнета на овце от различни основи с кочове от породата Аваси, угоявани до 40 kg предкланично живо тегло. Овцевъдни вести, 3-4, 2-6
Ванчев, Т., 1961. Резултати от кръстосването на карнобатската овца с мериносови кочове. БАН, София.
Лалева, С., П. Славова, Р. Славов, С. Рибарски, 2007. Проучване на угоителните и кланичните качества на агнета от Тракийска тънкорунна порода и кръстоски с породата Шароле. Сб. на СУБ-Стара Загора, Научна конференция с международно участие, т. 2., Животновъдство, 171-176
Маринова, П., В. Бансканлиева, Е. Laville, Т. Попова, М. Игнатова, В. Василева, 2005. Управление качеството на трупа и на месото при производство на агнешко месо за Европейския пазар. Ефект на две системи отглеждане (оборно и пасищно) върху качеството на агнешкото месо. Животновъдни науки, 5, 204-208
Накев, С., 1987. Местните отродия – ценен генофонд. Селскостопанска наука, 3, 58-63
Райчев, С., Я. Кацаров, И. Станков, 1984. Проучване върху угоителните и месодайните качества на тънкорунни, полутънкорунни и грубовълнести агнета. Животновъдни науки, 2, 34-39
Славов, Р., 2007. Възможности за усъвършенстване на овце от Североизточнобългарската тънкорунна порода – добруджански тип. Автореферат – докторска дисертация. Стара Загора.
Славов, Р., И. Димитров, С. Рибарски, 2005. Проучване на угоителните и кланичните качества при агнета от Североизточнобългарската тънкорунна порода и кръстоски с участието на породите Австралийски меринос и Ил дьо франс. Животновъдни науки, 2, 15-20
Славова, П., 2000. Проучване върху изменчивостта на селекционните признаци при овце от Тракийска тънкорунна порода и възможностите за усъвършенстването им чрез кръстосване с кочове Австралийски меринос. Дисертация, С.
Славова, П., С. Лалева, Р. Славов, Г. Михайлова, 2008. Проучване върху някои качествени признаци на месото при агнета от Тракийска тънкорунна порода и нейни кръстоски с Мутон шароле. Животновъдни науки, 5, 177-183
Станков, И., С. Рибарски, М. Петев, 2001. Сравнителни проучвания върху хистоструктурата на скелетната мускулатура и някои качества на месото при чистопородни агнета и кръстоски от месодайно направление. Животновъдни науки, 2, 102-105
Стефанова, С., П. Маринова, М. Илиев, 2002. Проучване динамиката в угоителните способности и съотношението на някои тъканни структури при агнета от породите Карнобатска тънкорунна и Карнобатска местна. Сб. на СУБ-Стара Загора, Научна конференция с международно участие „Стара Загора, 2002” 6–7 юни 2002 г., т. 2, Животновъдство, 328-331
Стефанова, С., М. Илиев, 2005. Сравнителна оценка на кланичните качества и основните тъканни структури в трупа при агнета от Карнобатската тънкорунна и Карнобатската местна породи. Сб. Селекция и агротехника на полските култури. Животновъдство. Балканска научна конференция – 2 юни 2005, втора част, 586-592
Цонев, Т., Д. Димитров, Г. Анев, Ж. Накев, 2011. Угоителни способности на тънкорунни агнета, угоявани до 30 kg предкланично живо тегло. Животновъдни науки, 4, 39-44
Dimitrov, D., G. Staikova, G. Stefanova, S. Boikovski, 2003. Fattening abilities of the Karakachan and the Copperred Shumen lambs. Bulg. J. Agric. Sci., 9, 375-380
Downloads
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2017 Bulgarian Journal of Animal Husbandry
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
