MILK YIELD, PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND FATTY ACID COMPOSITION OF MILK FROM SHEEP OF THE SYNTHETIC POPULATION BULGARIAN DAIRY BREED
Keywords:
milk yield, physicochemical composition, fatty acidsAbstract
The objective of this investigation was to establish the milk yield, the physicochemical and the fatty acid composition of milk from sheep of the Synthetic Population Bulgarian Dairy Breed, reared indoor and on natural pasture with supplementation of the concentrate mixture. The milk yield during the suckling period and the milk yield of the fourth dairy control significant surpass those of the first, second, third and fifth dairy controls (P<0.01; P<0.001). The average values for the physicochemical composition of the milk correspond to the requirements for content in sheep milk. For the first time has been studied the fatty acid composition of sheep milk from the Synthetic population Bulgarian dairy breed, reared indoor and during the pasture period. A higher content of saturated fatty acids during the indoor period and a low content of mono- and polyunsaturated fatty acids compared to milk, obtained
during the pasture feeding has been established.
References
Ангелов, Л., С. Иванова, Ц. Оджакова, Д. Гаджев, 2012. Промени в мастнокиселинния профил и съдържанието на биологично активни субстанции с антиканцерогенен ефект в овчето мляко на породата Родопски цигай, отглеждан в района на Средните Родопи. В: Природни науки, математика и информатика (Природни и аграрни науки. Медицина), Том ІІ, Част І, 291-298, ПУ „Паисий Хилендарски“, Смолян.
Витков, В., 1987. Зоотехническа характеристика на продуктивността на млечни овце от Черноглавата плевенска и някои кръстоски с породите Източнофризийска и Аваси при еднакво променящо се равнище за хранене. Дисертация, София.
Джорбинева, М., 1984. Изменчивост на селекционните признаци при местни старозагорски овце и възможностите за тяхното усъвършенстване. Дисертация, София.
Джорбинева, М., Т. Димитров, Г Михайлова, И. Димитров, И. Иванова, 1995. Изменчивост на млечността, състава и свойствата на млякото при местни старозагорски овце и кръстоски с източнофризийски кочове на ІІ лактация. Животновъдни науки, 3-4: 83-86.
Димов, Г., 1979. Сравняване на методите за оценка на развъдната стойност по признака млечност на кочовете от някои породи овце. Дисертация, София.
Иванова, И., Н. Димова, Ж. Пеева, М. Джорбинева, М. Михайлова, 2010. Връзка между някои екстериорни измерения и оценката на телесното състояние при овце от Синтетичната популация българска млечна. Животновъдни науки, 4: 14-19.
Иванова, С., Т. Иванова, Е. Райчева, Л. Ангелов, 2013. Биологично-активни и антиканцерогенни субстанции в мастната фракция на овче мляко от порода Синтетична популация българска млечна. Животновъдни науки, 4-5: 133-139.
Иванова, Т., Е. Райчева, 2008. Оценка на ефекта на някои фактори върху млечността. Сборник доклади “80 години аграрна наука в Родопите”, 67-71, Селскостопанска Академия, Смолян.
Иванова, Т., 2013. Млечна продуктивност на овце от Синтетичната популация българска млечна в стадото на ИЖН - Костинброд. Дисертация, Костинброд.
Неделчев, Д., Е. Райчева, Й. Петрова, 2003. Характеристика на млечни кръстоски. Животновъдни науки, 3-4: 111-114.
Оджакова, Ц., С. Иванова, Д. Гаджев, Л. Ангелов, 2012. Влияние на геохимичните особености на високопланинските пасища в района на средните Родопи върху мастнокиселинния състав и съдържанието на антиканцерогенни субстанции в овче мляко при Каракачанска порода. В: Природни науки, математика и информатика (Природни и аграрни науки. Медицина), Том ІІ, Част І, 281-290, ПУ „Паисий Хилендарски“, Смолян.
Райчева, Е., Д. Неделчев, Й. Петрова, 2003. Комплексна бална оценка на продуктивността на млечни овце. Животновъдни науки, 1-2: 77-80.
Станчева, Н., 2003. Фенотипни и генотипни параметри на селекционните признаци при новосъздаваната високомлечна популация овце в страната. Дисерация, София.
Тодоров, Н., Тр. Дарджонов, 1997. Норми за хранене и хранителна стойност на фуражите за овце и кози. Пенсофт, София.
Boikovski, S., N. Stancheva, G. Stefanova, D. Dimitrov, 2005. Milk composition of the sheep from the newly created milk breed. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 11: 619-632.
Boikovski, S., G. Stefanova, N. Stancheva, 2006. Milk yield for milking period in the sheep from the Newly Created Milk Breed in Bulgaria, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 12: 145-152.
Komprej, A., G. Gorjanc, D. Kompan, M. Kovac, 2009. Covariance components by a repitability model in slovenian dairy sheep using test- day records. Czech Journal of Animal Science, 54: 426-434.
Legarra, A., E. Ugarte, 2001. Genetic Parameters of milk traits in latxa dairy sheep. Animal Science, 73: 407-412.
Palasevski, B., M. Gievski, G. Dimov, N. Pacinovski, 2006. Preliminary study on heritability of milk yield during the day of test in Macedonian Awassi Sheep, Egyptian Journal of Sheep, Goat and Desert. Animal Sciences, 1: 41-46.
Petrova, N., D. Nedelchev, 2000. Milk Production, Composition and properties of sheep milk during the lactation period. Bulg. J. Agric. Sci., 6: 583-588.
Raicheva, E., D. Nedelchev, T. Ivanova, 2004 a. Variation of composition and properties of the milk for control day. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 10: 371-376.
Raicheva, E., D. Nedelchev, N. Petrova, 2004 b. Milk yield composition and properties of milk from Dairy Sheep Breeds. Bulg. J. Agric. Science, 10: 269-274.
Downloads
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2015 Bulgarian Journal of Animal Husbandry
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
